梅仕事〜

５月も明日で終わりです。
昼中は夏みたい〜　という日もありますが、またジメジメの梅雨もやって来るのですね。

さて、今日は庭の梅を採りました。「梅シロップ」を作ります〜
（梅干しは３年ものがまだあって、梅酒も古いのが残っているのです）

２メートル程の小さな木ですが、たくさん梅がなりました。
昨年はほとんどならなかったので、心配しましたが。。。
今年はがんばってくれたので、収穫です。

洗って、水につけて、拭いて、へたをとります。
そしてジプロップにいれて冷凍室へ。。。

ーー冷凍すると繊維が破壊されてエキスが出やすくなる。そして発酵しにくくなるーー

らしいです。

　　明日は、瓶をかってこなくっちゃ！

春はやはり収穫の季節ですね。ちなみに梅は２キロ以上採れました〜〜